Moje nejoblíbenější restaurace již od doby před 17 lety, kdy jsem poprvé přijel do Takasaki. Zde máte možnost vyzkoušet nepochybně nejchutnější smažený vepřový řízek v Japonsku. V Evropě samozřejmě existuje smažený řízek také. Např. v Německu ho známe pod pojmem „Das Schnitzel“, ve Vídni „Wiener Schnitzel“ nebo v České republice „řízek“. Tajemství úspěchu japonského řízku spočívá v jiné strouhance, díky které je řízek krásně křupavý. Maso je měkké a šťavnaté a v kombinaci s různou zeleninou je možnost vybrat si kombinaci, která Vám bude vyhovovat. Nejvíce mi chutná a osobně mohu doporučit řízek „UME ŠISO“. Dokonalá harmonie kyselosti japonské švestky „Ume“ s aromatickou vůní listu „Šiso“ spolu s křupavým řízkem slibuje opravdový gurmánský zážitek. Na snímku s majitelkou restaurace paní Andó.